Doenjang-gryta med nötbringa
En doenjang-gryta berikad med tunt skivad nötbringa för en djup, smakrik buljong. Potatis, zucchini och tofu kompletterar den, med Cheongyang-chili för en het touch.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Nötbringa (tunt skivad)15 skivor
- Potatis1
- Zucchini1/2
- Lök1/2
- Cheongyang-chili2
- Enoki-svampLite
- Tofu1/2 block
- Risvatten (eller vatten/ansjovisbuljong)3-4 koppar
Krydda
- Doenjang (sojaböonpasta)2 msk
- Gochujang (chilipasta)1 msk
Gör så här
- 1
Lägg köttet på hushållspapper för att lätt torka bort överflödigt blod.
- 2
Skär grönsakerna i tuggstora bitar.
- 3
Tillsätt doenjang och gochujang i en lergryta i förhållandet 2:1.
- 4
Häll i risvattnet och koka upp. Ansjovisbuljong eller vanligt vatten fungerar också.
- 5
Tillsätt potatisen först eftersom den tar längst tid, och låt sjuda.
- 6
När det kokar kraftigt, tillsätt löken och zucchinin.
- 7
När grönsakerna är mjuka, skiva tofun och tillsätt den.
- 8
Tillsätt nötbringan genom att lossa en skiva i taget.
- 9
Tillsätt cirka 15 skivor för två portioner.
- 10
För att bryta fetman, skiva i 2 Cheongyang-chilifrukter och toppa med enoki-svamp.
- 11
Låt det puttra och din läckra doenjang-gryta med nötbringa är klar.