Karamellpudding
En karamellpudding i hemmakafé-stil: smält socker till karamell, rör ner varm mjölk och en skvätt umamisås, vänd sedan ner ägg-och-stärkelse-blandningen och rör på låg värme tills den tjocknar och blir krämig. Karamellens lätta beska passar perfekt ihop med den sidenslena vaniljkrämen, och ingredienslistan är så kort att du kan göra den på en lat eftermiddag.
Ingredienser
Ingredienser
- Ägg2
- Mjölk1 kopp
- Majsstärkelse3 msk
- Yondu (umamisås)½ msk
- Socker4½ msk
Gör så här
- 1
Mät upp och förbered ägg, mjölk, majsstärkelse, umamisås och socker.
- 2
Häll sockret i en panna och smält det långsamt på låg värme under omrörning tills det bildar en ljusgyllene karamell.
- 3
Häll mjölken och umamisåsen i karamellen och värm på låg värme under omrörning tills karamellen är helt upplöst.
- 4
Vispa ihop ägg och majsstärkelse i en skål tills smidigt, häll sedan i hälften av den varma mjölken och rör om.
- 5
Häll äggblandningen tillbaka i pannan med resterande mjölk och koka på låg värme, rör hela tiden, tills vaniljkrämen tjocknar till en krämig pudding.