Bibimbap (koreansk blandad risskål)
Bibimbap är en av Koreas mest ikoniska rätter i skål. Blandade grönsaker och stekt fläsk läggs upp på varmt ris, toppas med en gochujang-sås och ett stekt ägg med rinnande gula, och allt blandas ihop innan man äter. Med enkla ingredienser och lätt tillagning blir det en mättande och tillfredsställande måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Kokt ris1 skål
- Fläsk100 g
- Zucchini1/5 st
- Lök1/2
- Morot1/3 st
- Ägg1
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Sås
- Gochujang2 msk
- Sojasås2 msk
- Socker1,5 msk
- Sesamsalt1 msk
- Sesamolja1 msk
- Vinäger1 msk
Gör så här
- 1
Strimla lök, morot och zucchini fint och lägg åt sidan.
- 2
Gör såsen: blanda 2 msk gochujang, 2 msk sojasås, 1,5 msk socker, sesamsalt, sesamolja och 1 msk vinäger tills det är väl blandat.
- 3
Stek moroten i en panna med en nypa salt tills färgen blir livfull.
- 4
Stek även zucchinin med en nypa salt.
- 5
Stek löken med 1 msk sojasås på medelvärme tillräckligt länge så att den karamelliseras och sötman kommer fram.
- 6
Stek det strimlade fläsket kryddat med salt och peppar; blanda det med den färdiga såsen när det är genomstekt.
- 7
Lägg upp de stekta grönsakerna och fläsket på det varma riset, toppa med ett stekt ägg med rinnande gula och 1 msk av såsen – din bibimbap är klar! Blanda allt väl innan du äter.
Tips
Nyckeln är att steka löken tillräckligt länge så att den karamelliseras och sötman kommer fram.