Gelatinfri bananmjölkspudding i mikron (flan)
En superenkel mikropudding gjord på bara tre saker — ägg, bananmjölk och socker — helt utan gelatin. Bananmjölken döljer äggsmaken så du behöver ingen vaniljextrakt, och ett lager karamellsirap i botten gör den precis som flan. Använd chokladmjölk för en chokladpudding eller jordgubbsmjölk för en jordgubbspudding.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Ägg2
- Bananmjölk1 flaska
- Socker1 msk
Karamellsirap
- Socker3 msk
- Vatten1 msk
Gör så här
- 1
Ta fram ingredienserna — ägg, bananmjölk och socker.
- 2
Vispa äggen släta.
- 3
Tillsätt sockret i bananmjölken och lös upp det — 15 sekunder i mikron gör att det löser sig snabbt.
- 4
Sila det vispade ägget genom en sil och blanda in det jämnt i bananmjölken.
- 5
Lägg sirapsingredienserna (socker och vatten) i en panna och luta pannan utan att röra tills de smälter till en bärnstensfärgad karamell.
- 6
Häll karamellen i din serveringsform; när den stelnat, häll mjölk- och äggblandningen ovanpå.
- 7
Lägg ett hushållspapper på en tallrik och häll i lite vatten.
- 8
Ställ formen ovanpå och kör i mikron — 2 minuter på hög effekt, fortsätt sedan på låg.
- 9
Ta ut den, kyl den ordentligt i kylen och njut.
Tips
Ingen mikro? Tillaga den i vattenbad (bain-marie) i stället — ytan blir mycket slätare och finare. I mikron: kör 2 minuter på hög effekt och sedan på låg så spricker ovansidan mindre. Kyl alltid puddingen ordentligt i kylen före servering — då smakar den som bäst.