Baek Jong-wons snackbar-tteokbokki
Precis den där smaken från gatuståndet hemma hos dig! Baek Jong-wons tteokbokki använder bara fyra kryddor — gochujang, chilipulver, sojasås och socker — men återskapar ändå den där djupa, heta smaken från gatuståndet perfekt. Ingredienserna är enkla och rätten är klar på bara 15 minuter.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Riskakor till tteokbokki2 koppar
- Vatten2 koppar
- Salladslök1/2 stjälk
- Rostade sesamfrönEn nypa
Sås och krydda
- Gochujang (chilipasta)2 msk
- Rött chilipulver1,5 msk
- Sojasås2 msk
- Socker3 msk
Gör så här
- 1
Lägg 2 koppar vatten (pappersmuggsmått) och riskakorna i en kastrull och koka upp ordentligt på hög värme. Är riskakorna frysta, blötlägg dem kort i vatten i förväg.
- 2
När vattnet kokar, tillsätt gochujang, chilipulver, sojasås och socker på en gång, rör tills allt löst sig helt och låt det puttra. Det är praktiskt att blanda kryddorna i förväg.
- 3
När såsen har kokat ihop och tjocknat, vänd ner den finhackade salladslöken, strö över lite rostad sesam och klart!
- 4
Snackbar-tteokbokkin är klar! Lägg upp den fint och aptitligt i en skål.
- 5
Nylagad är riskakorna mjuka och väl indränkta i såsen — precis den där gatuståndssmaken. Njut av den medan den är varm.
Tips
Om det är för sött för dig kan du gärna dra ner lite på sockret. Tillsätt fiskkakor efter smak för en ännu mäktigare rätt.