Baechu-jeon (krispig koreansk pannkaka på kinakål)
En enkel koreansk pannkaka som görs genom att doppa kinakålsblad i en lätt smet och steka dem knapriga. Serverad med en syrlig-söt dippsås på vinäger och soja blir den ett utmärkt tillbehör eller tilltugg till en drink.
Portioner2 portioner
TillagningstidUnder 30 minuter
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- Salladskålsblad4 blad
- Koreansk stekmix1 kopp
- Vatten200 ml
- Matoljaefter behov
Vinäger-Sojasås
- Sojasås4 msk
- Ättika2 msk
- Chiliflingor (gochugaru)1 msk
- Cheongyang-chili1/2
Gör så här
- 1
Skölj kinakålsbladen ett i taget och lägg dem åt sidan.
- 2
Blanda 1 kopp koreanskt pannkaksmjöl med 2 dl vatten i en skål till en slät smet.
- 3
Doppa varje kålblad i smeten och täck båda sidorna jämnt.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna och stek kålpannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- 5
Blanda sojasås, vinäger, chiliflingor och finhackad cheongyang-chili i en skål till en dippsås, och servera den tillsammans med pannkakorna.
#Kål-jeon#Jeon (pannkaka)#Koreansk mat