Smażona cukinia z solonymi krewetkami
Prosty dodatek przygotowany przez podsmażenie cukinii z solonymi krewetkami dla głębi smaku umami. Naturalna słodycz cukinii sprawia, że jest równie dobra dla dzieci, jak i jako przekąska do drinków dla dorosłych — a przepis nie mógłby być prostszy.
Składniki
Składniki
- Cukinia1
- Cebula1/2 sztuki
- Olej z pachnotki1 łyżka
- Solone krewetki (saeujeot)1 łyżka
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Prażony sezamSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Dokładnie umyj cukinię, przekrój ją wzdłuż, a następnie pokrój w półksiężyce o grubości około 0,5 cm.
- 2
Pokrój cebulę w cienkie paski.
- 3
Rozgrzej olej z pachnotki na patelni i podsmaż cebulę i cukinię na dużym ogniu. Gotowanie cukinii na dużym ogniu zapobiega odbarwieniu i zachowuje jej zielony kolor.
- 4
Dodaj od razu solone krewetki i posiekany czosnek i podsmaż — cukinia szybko się gotuje, zachowując chrupiącą teksturę i orzechowy smak.
- 5
Aby zachować piękny zielony kolor aż do stołu, rozłóż cienką warstwą podsmażoną cukinię na dużym talerzu lub tacy i pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu. Zbyt długie pozostawienie na patelni szybko zmieni kolor.
- 6
Posyp prażonym sezamem, i smażona cukinia jest gotowa.
Wskazówki
Nawet jeśli zostanie smacznie usmażona, zmiana koloru sprawia, że wygląda mniej apetycznie — dlatego koniecznie ostudź ją w chłodnym miejscu.