Makaron z cukinii na 4 sposoby (bibim, janchi, spaghetti i ramen)
Cztery niskokaloryczne dania makaronowe powstałe z cukinii pokrojonej w cienkie nitki przypominające makaron! Od bibim-guksu po janchi-guksu, spaghetti i ramen — jedna baza z cukiniowego makaronu pozwala cieszyć się całą gamą lekkich, dietetycznych letnich dań.
Składniki
1) Bibim-guksu z cukinii
- Cukinia1 szt.
- Gochujang2 łyżki
- Płatki chili (gochugaru)1/2 łyżeczki
- Sos sojowy1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Ocet2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Warzywa (do dekoracji)odrobina
- Ziarna sezamu1/2 łyżeczki
2) Janchi-guksu z cukinii
- Cukinia1 szt.
- Bulion z anchois i wodorostów3-4 szklanki
- Sos sojowy1 łyżka
- Sól1/2 łyżeczki
- Dekoracja z jajka (jidan)odrobina
- Suszone wodorosty kelp (dasima)odrobina
- Strzępki czerwonej papryczkiodrobina
3) Spaghetti z cukinii
- Cukinia1/2 szt.
- Brokuł1/4 szt.
- Boczniak królewski1/2-1 szt.
- Cebula1/4 szt.
- Sos do spaghetti2 łyżki
4) Ramen z cukinii
- Cukinia1/2 szt.
- Makaron instant ramen1/2 paczki
- Baza zupy ramen1 saszetka
Sposób przygotowania
- 1
Baza do wszystkich dań: pokrój cukinię w cienkie, długie nitki przypominające makaron.
- 2
[Bibim-guksu] Posyp makaron z cukinii 1/2 łyżeczki soli, odstaw na 10 minut, odcedź i podgrzewaj w mikrofalówce przez 1 minutę, aby przygotować makaron.
- 3
[Bibim-guksu] Polej sosem z gochujang, gochugaru, sosu sojowego, cukru, octu, posiekanego czosnku i oleju sezamowego oraz dodaj dekoracje, a następnie wymieszaj.
- 4
[Janchi-guksu] Przygotuj makaron z cukinii jak w kroku 2.
- 5
[Janchi-guksu] Przełóż do miski, zalej bulionem z anchois i wodorostów doprawionym sosem sojowym i solą, a na wierzchu udekoruj dekoracją z jajka i strzępkami czerwonej papryczki.
- 6
[Janchi-guksu] Możesz też ugotować cienki makaron pszenny i wymieszać go po połowie z makaronem z cukinii — zmniejszenie ilości makaronu o połowę obniża kaloryczność.
- 7
[Spaghetti] Pokrój brokuł, boczniak królewski i cebulę na kęsy, połącz z makaronem z cukinii i polej 2 łyżkami sosu do spaghetti.
- 8
[Spaghetti] Przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce przez około 2 minuty 30 sekund. (Przykrycie zapobiega rozpryskiwaniu się sosu.)
- 9
[Spaghetti] Dobrze wymieszaj z sosem i wyłóż na talerz.
- 10
[Ramen] Ugotuj 1/2 paczki makaronu ramen razem z makaronem z cukinii w bazie zupy ramen.
- 11
[Ramen] Aby obniżyć kaloryczność jeszcze bardziej, całkowicie pomiń ramen i ugotuj w bazie zupy ramen sam makaron z cukinii.
- 12
[Ramen] Delektuj się smakiem ramen z makaronem z cukinii, który nasiąknął bulionem.
Wskazówki
Posól krótko makaron z cukinii, odcedź i podgrzej w mikrofalówce, aby uzyskać konsystencję przypominającą makaron. Użycie tylko połowy prawdziwego makaronu i wmieszanie cukiniowego makaronu znacznie obniża kaloryczność, a cukinia pasuje do każdej przyprawy, w tym do bazy zupy ramen.