Yeongeun Jeon (placki z korzenia lotosu z nadzieniem mięsnym)

Name: Yeongeun Jeon (placki z korzenia lotosu z nadzieniem mięsnym)
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: Korzeń lotosu 250g; Mielona wieprzowina 300g; Mielona wołowina 300g; Mąka według potrzeby; Jajka 2 szt.; Olej do smażenia trochę; Sos sojowy 2 łyżki; Posiekany szczypiorek 2 łodygi; Posiekany czosnek 1 łyżka; Olej sezamowy trochę; Czarny pieprz szczypta

Plastry korzenia lotosu nadziewane wytrawnym farszem mięsnym i smażone na patelni — przepis z koreańskiego programu telewizyjnego Soomi's Side Dishes. Chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku.

Porcje4 porcje

Czas przygotowaniaPoniżej 30 min

Poziom trudnościPoczątkujący

Składniki

Główne

Korzeń lotosu250g
Mielona wieprzowina300g
Mielona wołowina300g
Mąkawedług potrzeby
Jajka2 szt.
Olej do smażeniatrochę

Przyprawy do nadzienia

Sos sojowy2 łyżki
Posiekany szczypiorek2 łodygi
Posiekany czosnek1 łyżka
Olej sezamowytrochę
Czarny pieprzszczypta

Sposób przygotowania

1
Pokrój korzeń lotosu na plastry o grubości 1 cm.
2
W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, wołowinę i przyprawy, aby przygotować nadzienie.
3
Wciśnij nadzienie mięsne w otwory każdego plastra korzenia lotosu.
4
Obtocz nadziewany korzeń lotosu w mące, a następnie zanurz w roztrzepanym jajku.
5
Smaż na patelni w oleju, aż obie strony będą złociste, a nadzienie się przesmaży.

Wskazówki

Mocno wciśnij nadzienie w otwory, aby nie wypadło podczas smażenia.

#Jeon z korzenia lotosu#Korzeń lotosu#Jeon (placek)#Soomi's Side Dishes#Koreańskie