Yeolmu Bibim-guksu (pikantny zimny makaron z kimchi z młodej rzodkwi)
Banalnie proste, pikantno-kwaśne yeolmu bibim-guksu, które pobudza apetyt w upalny dzień! Wymieszaj ugotowany makaron somen z chrupiącym kimchi z młodej rzodkwi i sosem gochujang, połóż na wierzchu jajko na twardo i w kilka minut gotowa jest letnia przekąska.
Składniki
Składniki główne
- Makaron somen2 porcje
- Kimchi yeolmu (kimchi z młodej rzodkwi)do smaku
- Jajka2
- Ziarna sezamuodrobina
Sos
- Gochujang2 łyżki
- Cukier2 łyżki
- Gochugaru (koreańskie płatki chili)1 łyżka
- Sos sojowy2 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Ocet1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Ugotuj 2 jajka na twardo przez około 9 minut.
- 2
Gotuj makaron somen we wrzącej wodzie przez około 5 minut.
- 3
Wymieszaj 2 łyżki gochujang, 2 łyżki cukru, 1 łyżkę płatków chili, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę octu, aby przygotować sos.
- 4
Przepłucz ugotowany makaron somen w zimnej wodzie, aby usunąć skrobię i sprawić, że będzie sprężysty.
- 5
Dodaj sos i kimchi yeolmu do makaronu, dokładnie wymieszaj, przełóż na talerz, ułóż na wierzchu jajka na twardo i posyp sezamem, aby zakończyć.
Wskazówki
Przepłucz somen kilkakrotnie w zimnej wodzie, aby zmyć skrobię — dzięki temu makaron pozostanie sprężysty i się nie rozmięknie. Odrobina zalewy z kimchi z młodej rzodkwi sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej kwaskowate i orzeźwiające.