Quiche (zapiekanka warzywno-jajeczna)
Quiche bez spodu, przygotowana przez podsmażenie cebuli, marchewki, grzybów shiitake i szpinaku, wymieszanie ich z masą jajeczno-śmietanową, obficie posypanie serem i pieczenie na złoty kolor. Lekka, kremowa i wystarczająco prosta na szybki brunch lub lekki posiłek.
Składniki
Składniki
- Cebula1
- Marchewka1/2 sztuki
- Grzyby shiitake3 szt.
- Szpinak1 duża garść
- Jajko3 szt.
- Śmietana kremówka200 g
- Sól1 łyżeczka
- Pieprz1/2 łyżeczki
- Ser cheddarObficie
- Tarty parmezanObficie
- Masłoodrobina
- Oliwa z oliwekwedług potrzeby
Sposób przygotowania
- 1
Podsmaż warzywa na patelni z odrobiną masła i oliwy z oliwek. Pokrój grzyby shiitake w cienkie plasterki i smaż razem z resztą, lekko doprawiając solą i pieprzem. Nagrzej piekarnik do 180°C.
- 2
Dobrze roztrzep jajka i dodaj śmietanę kremówkę.
- 3
Dokładnie wymieszaj, aż całość się połączy.
- 4
Najpierw ułóż podsmażone warzywa w naczyniu żaroodpornym, a następnie zalej mieszanką śmietany i jajek.
- 5
Jeśli lubisz ser, obficie posyp cheddarem i parmezanem.
- 6
Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut, aby uzyskać miękką, delikatną quiche.
- 7
Ciesz się quiche, gdy jest jeszcze ciepła i pachnąca.
Wskazówki
Oryginalny przepis zawiera również mleko, ale dodanie śmietany i mleka razem sprawia, że masa jest zbyt rzadka. Sama śmietana w zupełności wystarczy.