Muffinki waniliowe
Klasyczne muffinki waniliowe, które lubi każdy. Zmiękłe masło utrzyj z cukrem i jajkami na gładką masę, dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie piecz w piekarniku w 180 °C. Wilgotne i puszyste, o delikatnym waniliowym aromacie — idealne do kawy na przekąskę lub jako deser do herbaty.
Składniki
Główne
- Masło120 g
- Mąka tortowa120 g
- Jajka2 sztuki
- Cukier120 g
- Proszek do pieczenia2 g
- Sól2 g
Sposób przygotowania
- 1
Do zmiękłego masła dodaj cukier i ubijaj mikserem ręcznym lub trzepaczką na gładką, kremową masę.
- 2
Gdy masa nieco się rozluźni, dodawaj jajka po jednym, mieszając po każdym. Dodawanie ich stopniowo, a nie wszystkich naraz, ułatwia dokładne połączenie składników.
- 3
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia do miski i wmieszaj szpatułką, aż nie będzie widać suchej mąki.
- 4
Ciasto gotowe — przygotowuje się bardzo łatwo.
- 5
Formę na muffinki wyłóż papilotkami i napełnij każdą ciastem mniej więcej w 80%. Możesz użyć łyżki lub, dla wygody, rękawa cukierniczego (albo woreczka strunowego).
- 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 25 minut.
- 7
Gdy ładnie wyrosną i się zezłocą, są gotowe. Z tej ilości wychodzi około 7 muffinek.
Wskazówki
Jeśli jesteś wrażliwy na zapach jajek, dodaj na koniec do ciasta odrobinę ekstraktu waniliowego. Wyjęcie jajek i masła 30 minut wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową, znacznie ułatwia pracę.