Słodko-słony gyudon z mostka wołowego (miska ryżu z wołowiną)
Cienko pokrojony mostek wołowy podsmażony w słodko-słonej glazurze sojowej, ułożony na gorącym ryżu. Gotowe w 20 minut — idealne jako miska ryżu lub dodatek.
Składniki
Główne
- Cienko pokrojony mostek wołowy (usamgyeop)250g
- Cebula1/4
- Ugotowany ryż1 miska
Sos
- Cukier1 łyżka
- Wino do gotowania (mirin)1 łyżka
- Syrop oligo (lub syrop kukurydziany)1 łyżka
- Sos sojowy2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój 1/4 cebuli na cienkie plasterki.
- 2
Wymieszaj sos: 1 łyżka cukru, 1 łyżka wina do gotowania, 1 łyżka syropu oligo, 2 łyżki sosu sojowego i 1 łyżka posiekanego czosnku.
- 3
Na patelni najpierw podsmaż 250g mostka wołowego.
- 4
Gdy mięso jest dobrze usmażone, dodaj cebulę, posyp odrobiną czarnego pieprzu i smaż przez 1 minutę.
- 5
Gdy cebula stanie się szklista, zetrzyj nadmiar wołowego tłuszczu ręcznikiem papierowym.
- 6
Wlej sos i smaż przez 2 minuty.
- 7
Podawaj na misce gorącego ryżu i smacznego!
Wskazówki
Mostek wołowy uwalnia dużo tłuszczu — zetarcie go ręcznikiem papierowym przed dodaniem sosu sprawia, że danie ma czysty smak, a nie tłusty.