Tteokbokki o głębokim smaku
Wariacja na temat tteokbokki na oleju, w której sos głęboko wnika w każdy ryżowy kluseczek. Jeśli kochasz nostalgiczny smak tteokbokki ze straganów, to danie jest dla ciebie.
Składniki
Główne
- Kluseczki ryżowe do tteokbokki4 szklanki
- Placek rybny4 arkusze
- Jajka na twardo4 (lub do smaku)
- Posiekany szczypiorek3 łyżki
- Olej do smażenia2 łyżki
Sos
- Drobno mielona papryka chili2 łyżki
- Grube płatki chili1 łyżka
- Cukier3 łyżki
- Syrop kukurydziany2 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Sos rybny z dobijaka1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Dokładnie wymieszaj kluseczki ryżowe z papryką chili (2 łyżki drobnej + 1 łyżka grubej), 3 łyżkami cukru, 2 łyżkami syropu kukurydzianego, 2 łyżkami sosu sojowego, 1 łyżką oleju sezamowego, 1/2 łyżki sosu rybnego i 3 łyżkami posiekanego szczypiorku, ugniatając je.
- 2
Smaż na patelni z 2 łyżkami oleju, jak tteokbokki na oleju, aż sos lekko zabarwi kluseczki ryżowe.
- 3
Wlej tyle wody, aby ledwo przykryła kluseczki ryżowe, następnie dodaj pokrojone placki rybne i jajka na twardo.
- 4
Gdy bulion zacznie odparowywać, zmniejsz ogień do średnio-małego i mieszaj, dusząc, aż sos głęboko wniknie w kluseczki ryżowe.
- 5
Pyszne tteokbokki o głębokim smaku gotowe! Smacznego.
Wskazówki
Kluczem jest najpierw podsmażenie zamarynowanych kluseczek ryżowych na oleju — sos wchłania się wcześniej, dając bogaty smak nawet bez dużej ilości bulionu.