Tteok-Mandu Gangjeong (ciastka ryżowe i pierożki w słodko-pikantnej glazurze)
Tteok-mandu gangjeong to ulubione danie całej rodziny, które sprawdza się jako dodatek do ryżu i jako przekąska. Chrupiąco usmażone ciastka ryżowe i pierożki obtoczone w słodko-kwaśno-lekko pikantnym sosie tworzą potrawę, którą lubią wszyscy.
Składniki
Główne
- Ciastka ryżowe (tteok)250 g
- Pierożki (mandu)250 g
- Olej do smażeniawedług potrzeby
Sos
- Gochujang1 lyzka
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Cukier1 lyzka
- Syrop kukurydziany3 łyżki
- Ketchup2 łyżki
- Sos sojowy1 lyzka
- Ziarna sezamuwedług potrzeby
Sposób przygotowania
- 1
Jeśli ciastka ryżowe i pierożki są zamrożone, rozmroź je wcześniej i osusz jak najwięcej wilgoci (w pośpiechu możesz rozmrozić w mikrofalówce). Pozostała wilgoć może powodować pryskanie oleju.
- 2
Ciastka ryżowe dłużej się smażą, więc rozgrzej olej na patelni i najpierw usmaż ciastka; potem dodaj pierożki i smaż wszystko razem na małym ogniu na złoto.
- 3
Wymieszaj gochujang, posiekany czosnek, cukier, syrop kukurydziany, ketchup i sos sojowy, aby przygotować sos. Ten sam sos świetnie sprawdza się też do kurczaka gangjeong.
- 4
Dodaj sos do usmażonych ciastek ryżowych i pierożków i mieszaj na małym ogniu, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- 5
Na koniec posyp sezamem i gotowe.
Wskazówki
Dobrze osusz ciastka ryżowe i pierożki, aby olej nie pryskał. Smaż na małym ogniu, aby przesmażyły się w środku i były chrupiące na zewnątrz. Aby złagodzić dla dzieci, zmniejsz ilość gochujang i dodaj trochę więcej ketchupu.