Tendon (miska ryżu z tempurą)
Japońska miska ryżu z tempurą: chrupiąca tempura na ryżu, polana słodko-słonym sosem tendon. Na maślanym ryżu i z miękkim jajkiem w koszulce tworzy miskę pełną umami.
Porcje1 porcja
Czas przygotowaniaPoniżej 30 minut
Poziom trudnościPoczątkujący
Składniki
Główne
- Ciepły ugotowany ryż1 miska
- MasłoTrochę
- Tempura mieszanaWedług potrzeby
- Jajko (do gotowania w koszulce)1 szt.
- DymkaTrochę
- Sproszkowane zielone glony (aonori)Trochę
Sos tendon
- Mirin10 łyżki
- Sake (wino ryżowe)3 łyżki
- Sos sojowy8 łyżki
- Sos sojowy do sushi1 łyżki
- Sos ostrygowy1 łyżki
- Płatki bonito (katsuobushi)1 garść
- Papryczka chili cheongyang2 szt.
- Dymka1 łodyga
Sposób przygotowania
- 1
Nałóż ciepły ryż do miski i połóż na wierzchu kawałek masła. Ryż z masłem wcale nie jest ciężki — orzechowy, lekko słony aromat masła wsiąka w niego i czyni go jeszcze smaczniejszym.
- 2
Ułóż chrupiącą tempurę ładnie na ryżu.
- 3
Polej sosem tendon obficie i równomiernie, aby móc wymieszać go z ryżem podczas jedzenia.
- 4
Jajko w koszulce ugotuj w kąpieli wodnej w temperaturze około 80°C, aby było bardzo miękkie i aksamitne.
- 5
Połóż na wierzchu jajko w koszulce, posyp drobno pokrojoną dymką i sproszkowanymi zielonymi glonami — kolory ożywają i gotowe.
#Japońskie#Miska ryżu#Smażone