Tabbouleh (bliskowschodnia sałatka)
Łatwa domowa wersja tabbouleh, jednej z klasycznych przystawek Bliskiego Wschodu (mezze). Świeże sałaty i zioła miesza się z awokado i pomidorem w soku z limonki i podaje z chlebkiem pita jako zdrowe danie w misce.
Składniki
Główne
- Mieszanka sałat200g
- Bazylia30g
- Limonka1/2 (można zastąpić cytryną)
- Awokado1 sztuka
- Olej bazyliowyDo smaku (można zastąpić oliwą z oliwek)
- Ser parmezanDo smaku
- Dojrzały pomidor1/2 (bez pestek)
- Chlebek pita1 opakowanie (5 sztuk)
Sposób przygotowania
- 1
Drobno posiekaj różne sałaty i wrzuć je do miski. Najlepiej sprawdza się mieszanka chrupiących sałat i lekko gorzkiej cykorii.
- 2
Drobno posiekaj bazylię i dodaj. Łatwo dostępna bazylia słodka w zupełności wystarczy; jeśli lubisz, dodaj odrobinę mięty, koperku lub kolendry.
- 3
Wyciśnij sok z połowy limonki na sałaty.
- 4
Zetrzyj do smaku ser parmezan.
- 5
Parmezan doprawia sałatkę, więc dodatkowa sól nie jest potrzebna, ale jeśli danie jest mdłe, dodaj jej do smaku.
- 6
Drobno pokrój dojrzałe awokado i dojrzałego pomidora bez pestek.
- 7
Wyłóż wymieszaną sałatkę na talerz, na wierzchu ułóż pomidora i awokado, a na koniec posyp odrobiną parmezanu.
- 8
Podpiecz lekko chlebek pita na patelni. Jeśli nie masz pity, zastąp ją tortillą lub innym pieczywem.
- 9
Przekrój na pół, aby wygodnie się jadło.
- 10
Podaj pitę obok sałatki; włóż sałatkę do chlebka i delektuj się nią z winem – to zdrowy posiłek.
Wskazówki
Wymieszaj różne szlachetne zachodnie sałaty i aromatyczne zioła według uznania, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.