Pikantna zupa z małży (Honghap-tang)
Ognista, czerwona wersja koreańskiej zupy z małży — jeden łyk pikantnego bulionu i rozgrzejesz się do szpiku kości. Idealna na chłodne wieczory i ulubione danie na kempingu do picia.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 30 min
Poziom trudnościŁatwe
Składniki
Główne
- Małże500 g
- Cebula1/4
- Papryczki chili cheongyang2
- Dymka1 łodyga
- Woda2 kubki
Przyprawy
- Olej chili1 łyżka
- Sos sojowy do zup1 łyżka
- Gochugaru (płatki chili)1 łyżka
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Sólszczypta
- Czarny pieprzszczypta
Sposób przygotowania
- 1
Cebulę pokrój w cienkie paski, a papryczki chili i dymkę w krążki.
- 2
Usuń bisior (brody) z małży i potrzyj muszle o siebie pod wodą, aby je oczyścić.
- 3
Rozgrzej olej chili w garnku i podsmaż posiekany czosnek.
- 4
Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj cebulę i podsmaż.
- 5
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj małże i podsmaż. Gdy zaczną się otwierać, wlej wodę i zagotuj.
- 6
Delikatnie zbierz pianę, następnie dodaj przyprawy, papryczki chili i dymkę. Gotuj, aż wszystkie małże się otworzą.
Wskazówki
Wyrzuć małże, które po ugotowaniu się nie otworzą — mogą nie być świeże.
#Zupa z małży#Pikantna zupa z małży#Zupa#Przekąska do picia#Jedzenie na kemping