Sotteok-sotteok (szaszłyki z kiełbaski i ciastek ryżowych)
Parówki wiedeńskie i ciastka ryżowe tteokbokki nabija się na przemian na patyczki, smaży na złoto, a następnie podaje ze słodko-pikantnym sosem lub po prostu z ketchupem i musztardą. Ta popularna koreańska przekąska uliczna słynie z przydrożnych stacji, ale równie łatwo przygotować ją w domu.
Składniki
Składniki
- Parówki wiedeńskie12 sztuk
- Ciastka ryżowe tteokbokki12 sztuk
- Drewniane patyczki4 sztuki
Sos
- Gochujang (koreańska pasta chili)1 łyżka
- Ketchup3 łyżki
- Syrop oligo (lub syrop kukurydziany)3 łyżki
- Sos sojowy1/2 łyżki
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Woda1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Zblanszuj krótko ciastka ryżowe we wrzącej wodzie, następnie zblanszuj w tej samej wodzie parówki wiedeńskie. Na powierzchni sparzonych parówek zrób lekkie nacięcia.
- 2
Nabij sparzone ciastka ryżowe i parówki na przemian na drewniane patyczki, w kolejności ciastko-parówka-ciastko-parówka.
- 3
Rozgrzej sporo oleju na patelni i smaż szaszłyki z obu stron na złoto, niemal jak smażenie w głębszym oleju.
- 4
Wymieszaj 3 łyżki ketchupu, 1 łyżkę gochujangu, 3 łyżki syropu oligo, 1/2 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżki posiekanego czosnku i 1 łyżkę wody, i zagotuj krótko, aby zrobić sos.
- 5
Ułóż usmażone szaszłyki na dużym talerzu. Połowę posmaruj przygotowanym sosem, a drugą polej ketchupem i musztardą.
- 6
Sotteok-sotteok gotowe! Smakuje najlepiej, gdy zjesz parówkę i ciastko ryżowe razem, w jednym kęsie. Oba sosy są pyszne, więc wybierz według upodobań.