Linguine ze scampi krewetkowym
Makaron z krewetkami w stylu włoskim, pachnący czosnkiem, masłem i cytryną. Odrobina peperoncino dodaje delikatnej ostrości, a wymieszany z linguine staje się efektownym daniem. Połączenie krewetek, czosnku i masła to klasyka, którą kocha każdy.
Składniki
Skladniki
- Makaron linguine80-100 g
- Krewetki5 sztuk
- Cytryna1
- Masło20 g
- Tarty parmezanWedle potrzeby
- Koperek (opcjonalnie)Wedle potrzeby
Przyprawy
- Oliwa z oliwekWedle potrzeby
- Posiekany czosnek10 g
- Peperoncino (suszone chili)2
- SólSzczypta
- Czarny pieprzSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj sok z cytryny i skórkę cytrynową.
- 2
Do 1 L wody dodaj sól i skórkę cytrynową, następnie gotuj linguine przez 3-4 minuty.
- 3
Podsmaż krewetki na oliwie, następnie dodaj masło, sól i pieprz.
- 4
Dodaj więcej oliwy na patelnię, na której smażyły się krewetki, i podsmaż posiekany czosnek z peperoncino.
- 5
Dodaj ugotowane linguine i smaż przez około 3 minuty.
- 6
Wyłącz ogień, dodaj masło i wymieszaj.
- 7
Ułóż makaron na talerzu, a następnie dodaj krewetki, skórkę cytrynową, koperek, ser i sok z cytryny.
Wskazówki
1. Cienko obierz tylko pachnącą zewnętrzną skórkę cytryny i zamroź — przyda się też do innych dań. 2. Masło łatwo się przypala na wysokim ogniu, więc najpierw podsmaż krewetki na oliwie, a masło dodaj na koniec. 3. Możesz dodać zioła według uznania; świeży koperek świetnie komponuje się z cytrynową świeżością. 4. Sok z cytryny dodaj na samym końcu, po wyłączeniu ognia, aby jego świeży aromat się nie ulotnił i zrównoważył maślaną intensywność.