Krewetkowe aglio e olio (makaron na oliwie)
Klasyczny makaron na oliwie pachnący czosnkiem i ostrością peperoncino. Krewetki koktajlowe czynia z niego sycacy posilek, a skladniki mozesz wymienic na to, co masz w lodowce.
Składniki
Skladniki
- Spaghetti100 g
- Krewetki koktajlowe8-10
- Zabki czosnku5-8
- Peperoncino (suszone chili)4-6
- Oliwa z oliwek4 lyzki
- Gruba sol (do wody na makaron)1 lyzka
- Solszczypta
- Czarny pieprzodrobina
- Suszone ziola (opcjonalnie)odrobina
- Parmezan (opcjonalnie)odrobina
Sposób przygotowania
- 1
Zagotuj garnek wody, nastepnie dodaj 1 lyzke grubej soli i pozwol jej sie rozpuscic.
- 2
Dodaj spaghetti i gotuj nieco krocej niz czas podany na opakowaniu — dojdzie pozniej na patelni.
- 3
Odcedz makaron. Jesli reszta przygotowan zajmie chwile, wymieszaj go z 1 lyzka oliwy z oliwek, zeby sie nie kleil.
- 4
Jesli uzywasz mrozonych krewetek, rozmroz je, osusz i dopraw sola oraz pieprzem.
- 5
Pokroj 5-8 zabkow czosnku w plasterki. (Jesli nie masz calych zabkow, sprawdzi sie czosnek posiekany.)
- 6
Posiekaj 4-6 peperoncino wedlug smaku, dosc drobno — duze kawalki moga zaskoczyc nagla ostroscia.
- 7
Wlej obficie 4 lyzki oliwy z oliwek na patelnie, dodaj pokrojony czosnek i na malym ogniu wydobadz aromat czosnku z oliwy.
- 8
Gdy czosnek lekko sie zrumieni, dodaj peperoncino, aby nadac ostry aromat.
- 9
Gdy uniesie sie ostry aromat, dodaj krewetki — szybko sie smaza, wiec dodaj je pod koniec.
- 10
Dodaj suszone lub swieze ziola, jesli masz. (Opcjonalnie)
- 11
Dodaj ugotowany makaron i szybko wymieszaj, aby oliwa pokryla kazda nitke — i gotowe.
- 12
Udekoruj wedlug smaku bazylia lub natka pietruszki i wykoncz odrobina parmezanu.
Wskazówki
Ugotuj makaron lekko al dente i dokoncz go na patelni, aby wchlonal oliwe. Czosnek smaz powoli na malym ogniu, aby pozostal aromatyczny i sie nie przypalil.