Zapiekana Shepherd's Pie z Pieca
Shepherd's pie to klasyczne brytyjskie danie comfort food: mielona wołowina i warzywa duszone z czerwonym winem i sosem Worcestershire tworzą aromatyczne nadzienie, przykryte kremowym puree ziemniaczanym i zapiekane na złoty kolor. Narysowanie widelcem prążków na puree przed pieczeniem sprawia, że wierzch jest chrupiący, a wnętrze miękkie i sycące.
Składniki
Puree Ziemniaczane
- Ziemniaki (średnie)4 szt.
- Mleko4 łyżki
- Masło1 łyżka
- Sólszczypta
- Pieprzszczypta
Nadzienie Mięsne
- Mielona wołowina1 szklanka (ok. 150 g)
- Cebula1/2 szt.
- Warzywa mieszane (marchewka, groszek, kukurydza itp.)1/2 szklanki
- Czosnek posiekany1 łyżka
- Czerwone wino1/4 szklanki
- Sos Worcestershire1 łyżka
- Ketchup1 łyżka
- Sok z cytryny1 łyżka
- Suszone zioła mieszane (rozmaryn, bazylia, oregano itp.)1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania
- 1
Ziemniaki w całości, nieobrane, gotuj w garnku z wodą przez około 20 minut.
- 2
Gdy ziemniaki są jeszcze gorące, obierz je i dokładnie utłucz, następnie wymieszaj z mlekiem i masłem oraz dopraw solą i pieprzem, aby powstało puree ziemniaczane.
- 3
Przygotuj mieloną wołowinę, drobno posiekaj cebulę i przygotuj warzywa mieszane (marchewkę, groszek, kukurydzę itp.).
- 4
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż posiekany czosnek i cebulę, następnie dodaj wołowinę i smaż, doprawiając solą i pieprzem.
- 5
Wlej czerwone wino i gotuj na dużym ogniu, aż alkohol odparuje.
- 6
Dodaj przygotowane warzywa i smaż razem.
- 7
Dodaj sos Worcestershire, ketchup, suszone zioła i sok z cytryny, aby nadać potrawie głębszy smak.
- 8
Ugotowane nadzienie mięsne dokładnie dociśnij i wyrównaj w naczyniu żaroodpornym.
- 9
Rozprowadź równomiernie puree ziemniaczane na wierzchu.
- 10
Narysuj widelcem prążki na powierzchni puree, aby stworzyć dekoracyjny wzór.
- 11
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
Wskazówki
Miary podane są w łyżkach stołowych i szklankach papierowych (200 ml).