Szakszuka (jajka w piekle)
Bliskowschodnie i północnoafrykańskie danie na brunch z jajkami gotowanymi w gęstym sosie pomidorowym. Cebulę i czosnek podsmaża się z kiełbasą, boczkiem i pieczarkami, dusi z sosem pomidorowym i mlekiem, a na koniec dodaje jajka i mozzarellę. Podawaj z chlebem lub makaronem jako sycący posiłek.
Składniki
Główne
- Jajka3 szt.
- Cebula1/2
- Zabki czosnku3 szt.
- Kiełbasa2
- Boczek5 plastrów
- Pieczarki3 szt.
- Papryczka cheongyang1
- Sos pomidorowy500 g
- Mleko180 ml
- Ser mozzarella30 g
- Liście bazylii5 liści
Przyprawy
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Masłodo smaku
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Sposób przygotowania
- 1
Kiełbasę, boczek i pieczarki pokrój na kęsy, chili i czosnek cienko posiekaj, a cebulę drobno posiekaj.
- 2
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż posiekaną cebulę.
- 3
Gdy cebula stanie się szklista, dodaj plasterki czosnku, boczek, kiełbasę, pieczarki i chili, podsmaż, a następnie dodaj masło.
- 4
Do podsmażonych składników dodaj sos pomidorowy i mleko, gotuj przez 5 minut.
- 5
Dodaj jajka i ser mozzarella, następnie dopraw solą i pieprzem.
- 6
Gdy jajka będą ścięte, ale wciąż miękkie, wyłącz ogień i udekoruj liśćmi bazylii.
Wskazówki
Dobrze pasuje do chleba, ryżu lub makaronu. Pomiń chili dla łagodniejszej wersji lub użyj śmietanki zamiast mleka dla bogatszego smaku.