Samosa (indyjskie smażone pierożki)
Samosa w stylu indyjskim, przygotowywana przez wypełnienie płatków na pierożki podsmażoną cebulą, papryką i minari (rukwią wodną) w bogatym sosie do makaronu, dodanie kostki sera Belcube, złożenie w trójkąt i smażenie na chrupko. Chrupiąca skorupka i płynące serowe wnętrze czynią ją świetną przekąską do jedzenia lub picia.
Składniki
Składniki
- Ciasto na pierożki10 sztuk
- Cebula1/4
- Papryka1/4
- Oman wodny (minari)30 g
- Ser Belcube5 sztuk
- Masło1 łyżeczka
- Olej do smażeniaWedług potrzeby
Sos
- Sos do makaronu z mięsem i bazylią3 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Cebulę, paprykę i minari drobno posiekaj na farsz.
- 2
Rozpuść masło na rozgrzanej patelni i podsmaż cebulę z papryką na dużym ogniu.
- 3
Dodaj sos do makaronu, zagotuj, następnie dodaj minari i gotuj chwilę dłużej, po czym wyłącz ogień.
- 4
Rozłóż płatki na pierożki i przygotuj się do nadziewania.
- 5
Na środku każdego płatka umieść ugotowany farsz i dodaj kostkę sera Belcube.
- 6
Złóż brzegi płatka w trójkąt i dokładnie zlep.
- 7
Smaż w oleju rozgrzanym do 170°C, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca.
Wskazówki
Przed zamknięciem lekko zwilż brzeg płatka wodą, aby nie rozerwał się podczas smażenia. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym, będzie jeszcze bardziej chrupiące.