Stek z łososia z sosem tatarskim
Złocisto podsmażony łosoś podany z orzeźwiającym, kwaskowatym sosem tatarskim. Smażenie łososia i szparagów na oleju o aromacie czosnku sprawia, że danie smakuje jak z restauracji.
Składniki
Składniki
- Świeży łosoś2 kawałki
- Szparagi5 łodyg
- Ząbki czosnku10 ząbków
- SólSzczypta
- Czarny pieprzSzczypta
Sos tatarski
- Majonez4 łyżki
- Posiekana cebula2 łyżki
- Posiekane ogórki konserwowe2 łyżki
- Sok z cytryny1/2 łyżki
- Miód1/2 łyżki
- SólSzczypta
- Czarny pieprzSzczypta
- Jogurt naturalny (opcjonalnie)2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Świeżego łososia dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron. Czosnek pokrój w plasterki, a szparagi przekrój na pół. Wymieszaj majonez, sok z cytryny, miód, sól, pieprz, posiekaną cebulę i posiekane ogórki konserwowe, aby przygotować sos tatarski.
- 2
Cebulę i ogórki na sos tatarski drobno posiekaj.
- 3
Rozgrzej na patelni dużą ilość oliwy z oliwek.
- 4
Dodaj pokrojony czosnek i podsmaż na złoty kolor.
- 5
Gdy czosnek się zarumieni, usmaż łososia w aromatycznym oleju.
- 6
Gdy łosoś będzie w połowie usmażony, dodaj szparagi i smaż razem.
- 7
Ułóż łososia z podsmażonymi szparagami na talerzu i polej sosem tatarskim.
- 8
Sos bazowy (bez ogórków i cebuli) sprawdzi się też jako dressing do sałatek i dobrze trzyma się w lodówce. Świeża sałatka również świetnie zastąpi szparagi lub czosnek.
Wskazówki
Aby dodać świeżości, wmieszaj do sosu tatarskiego 2 łyżki jogurtu naturalnego.