Pudding ryżowy (słodki sposób na wykorzystanie resztek ryżu)
Słodki, kremowy deser w brytyjskim stylu, przygotowany z resztek ryżu, mleka i laski wanilii. Pyszny sposób na wykorzystanie ryżu sprzed dnia — ciesz się nim ciepłym dla miękkiej, jedwabistej konsystencji lub schłodzonym dla gęstszego, bardziej zwartego kęsa.
Składniki
Składniki
- Resztki ryżu200 g
- Mleko350 ml
- Cukier100 g
- Żółtko jaja2 szt.
- Laska wanilii1
- Masło niesolone20 g
Sposób przygotowania
- 1
Do średniej wielkości garnka włóż 2 żółtka, następnie dodaj 100 g cukru w trzech lub czterech partiach, dokładnie mieszając z żółtkami.
- 2
Stopniowo wlewaj do garnka 350 ml mleka, mieszając w trakcie.
- 3
Dodaj 200 g resztek ryżu i wymieszaj.
- 4
Rozetnij laskę wanilii wzdłuż i wyskrob nasiona tępą stroną noża lub łyżeczką.
- 5
Wmieszaj wyskrobane nasiona wanilii do pozostałych składników, następnie gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aby nie przywarło do dna.
- 6
Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, wmieszaj 20 g niesolonego masła — gotowe.
- 7
Pudding ryżowy można podawać ciepły lub zimny. Dla kremowej konsystencji podawaj go ciepłego; dla gęstszej, bardziej zwartej konsystencji schłódź go w lodówce przez 2-3 godziny.
- 8
Gotowy pudding ryżowy udekoruj owocami, dżemem owocowym lub cynamonem do smaku dla jeszcze lepszego efektu.