Pad thai z ramyeonu (Culinary Class Wars)
Pad thai z ramyeonu, który stał się viralem po pojedynku w sklepie spożywczym w programie Netflixa Culinary Class Wars. Przygotowany w całości ze składników ze sklepu, z nieco zmniejszoną ilością sosu, by nie był zbyt słony.
Składniki
Składniki
- Pierś z kurczaka80g
- Paluszki krabowe100g
- Trąbiki z puszki (golbaengi)80g
- Cebula100g
- Ząbki czosnku4 ząbki
- Kiełki fasoli mung80g
- Makaron instant ramyeon2 paczki
- Przyprawa do zupy ramyeon1–1,5 saszetki
- Sos ostrygowy1 łyżka
- Sos sojowy1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Sok z cytryny1–2 łyżki
- Jajka2 szt.
Sposób przygotowania
- 1
Cebulę i czosnek pokrój w plasterki.
- 2
Pierś z kurczaka i paluszki krabowe porwij wzdłuż włókien.
- 3
Na rozgrzanej patelni rozgrzej olej i usmaż jajka według uznania; odłóż na bok.
- 4
Makaron i kiełki zblanszuj we wrzącej wodzie, zahartuj w lodowatej wodzie i dobrze odsącz.
- 5
Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, następnie dodaj sos sojowy i ostrygowy i szybko podsmaż niemal do przypalenia, by uzyskać dymny aromat.
- 6
Dodaj przyprawę do zupy ramyeon i smaż, aż równomiernie się rozpuści.
- 7
Dodaj kurczaka, paluszki krabowe i trąbiki, po czym podsmaż.
- 8
Dodaj zblanszowany makaron i kiełki, po czym wszystko razem podsmaż.
- 9
Posyp całość cukrem dla głębi smaku, a na koniec skrop sokiem z cytryny.
- 10
Wyłóż makaron na talerz i udekoruj jajkiem sadzonym.
Wskazówki
Makaron gotuj tylko w około 80%, żeby się nie rozmoczył. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj resztę przyprawy do zupy lub sosu sojowego — i śmiało dodaj więcej kiełków.