Przepiórcze jajka duszone w sosie sojowym
Aromatyczny dodatek do przygotowania z wyprzedzeniem: przepiórcze jajka duszone w słodkim sosie sojowym z nutą ostrości.
Składniki
Składniki
- Obrane przepiórcze jajka1 kg
- Papryczki chili cheongyang3 szt.
Sos do duszenia
- Sos sojowy1 szklanka
- Woda3 szklanki
- Syrop śliwkowy (maesil)1/4 szklanki (opcjonalnie)
- Cukier4 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka (mogą być całe ząbki)
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj składniki. Obrane wcześniej przepiórcze jajka bardzo ułatwiają pracę.
- 2
Opłucz obrane przepiórcze jajka pod bieżącą wodą i namocz je na chwilę.
- 3
Wlej 1 szklankę sosu sojowego do garnka.
- 4
Dodaj 3 szklanki wody.
- 5
Dodaj 1/4 szklanki syropu śliwkowego. Jeśli go nie masz, możesz pominąć.
- 6
Dodaj 4 łyżki cukru. Jeśli lubisz słodsze, dodaj trochę więcej.
- 7
Dodaj papryczki cheongyang. Jeśli używasz papryczek shishito, dodaj je później, aby nie zrobiły się miękkie.
- 8
Dodaj 1 łyżkę posiekanego czosnku. Całe ząbki też się nadają.
- 9
Gdy wszystko jest w garnku, zagotuj mieszankę sosu sojowego na dużym ogniu.
- 10
Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, dodaj przepiórcze jajka i duś, aż nabiorą ładnego koloru.
- 11
Twoje aromatyczne przepiórcze jajka w sosie sojowym są gotowe.
Wskazówki
Dostosuj ilość pozostałych składników do liczby przepiórczych jajek. Jeśli używasz papryczek shishito, dodaj je razem z jajkami podczas duszenia.