Gratin ziemniaczany
Francuski gratin ziemniaczany z gotowanymi ziemniakami, bekonem i kukurydzą w kremowym białym sosie z mleka i masła, hojnie posypany mozzarellą i zapieczony. Łatwo dokończyć w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Składniki
Główne
- Ziemniak2
- Boczek2 plastry
- Masło1 łyżka
- Cebula1/2
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Kukurydza konserwowa30 g
- Mleko250 ml
- Mąka1 łyżka
- Sól1 łyżeczka
- Czarny pieprz1 łyżeczka
- Ser mozzarella50g
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój ziemniaki na plastry grubości ok. 0,5 cm, włóż do garnka z wodą i gotuj przez około 15 minut.
- 2
Odsącz ugotowane ziemniaki na sitku i lekko przypraw solą i pieprzem.
- 3
Na patelni podsmaż bekon na złoty kolor.
- 4
Rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż cebula się zezłoci.
- 5
Dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż zniknie surowy zapach mąki.
- 6
Dodaj mleko razem z gotowanymi ziemniakami, usmażonym bekonem i kukurydzą i smaż wszystko razem.
- 7
Gdy sos zgęstnieje, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- 8
Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, hojnie posyp mozzarellą i podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się roztopi — gratin ziemniaczany gotowy.
Wskazówki
Zdejmij ziemniaki z ognia, gdy patyczek w środku wciąż wyczuwa lekki opór — dzięki temu nie rozpadną się podczas smażenia. Dodanie odrobiny sera cheddar do mozzarelli nadaje bogatszy, orzechowy smak.