Satay wieprzowy (indonezyjskie babi sate)
Babi sate to lubiane indonezyjskie jedzenie uliczne. Mieloną wieprzowinę miksuje się na gładko z czosnkiem i cebulą, doprawia kecap manis (indonezyjskim słodkim sosem sojowym), formuje jak kiełbaskę wokół pałeczki i smaży na patelni na złoto. Można je łatwo przyrządzić bez szaszłyków, a słodko-wytrawny smak świetnie pasuje do ryżu lub jako przekąska do drinka.
Składniki
Główne
- Mielona wieprzowina400 g
- Ząbki czosnku4 ząbki
- Cebula1/4
Przyprawy
- Kecap manis (słodki sos sojowy)40 g
- Woda1 łyżka
- Sól0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz0,5 łyżeczki
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj mieloną wieprzowinę.
- 2
Włóż czosnek, cebulę, wodę, sól i pieprz do blendera i zmiksuj na gładko.
- 3
Gdy warzywa są zmiksowane, dodaj mieloną wieprzowinę i zmiksuj razem.
- 4
Przełóż gładko zmiksowaną masę wieprzową do miski.
- 5
Dodaj kecap manis i wymieszaj równomiernie.
- 6
Oderwij od gotowej masy wieprzowej porcje odpowiedniej wielkości.
- 7
Dociśnij masę na końcu pałeczki i uformuj podłużny kształt jak hot dog.
- 8
Rozgrzej olej na patelni i smaż na małym ogniu na złoty kolor.
Wskazówki
Tradycyjne satay nadziewa się na bambusowe patyczki i grilluje nad węglem, ale tutaj formujemy je wokół pałeczek i smażymy na patelni – to łatwa wersja. Kecap manis to indonezyjski słodki sos sojowy; jeśli go nie masz, zastąp zwykłym sosem sojowym z odrobiną rozpuszczonego brązowego cukru.