Wrap tortilla z kebabem wieprzowym
Wieprzowina marynowana w słodko-słonej mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru jest smażona na złoto, a następnie zawijana w ciepłą tortillę razem z chrupiącą kapustą, sałatą i kremowym sosem orzechowo-pomidorowym. To wrap w stylu kebaba, który można jeść trzymając w ręku, podobnie jak bliskowschodnią szawarmę.
Składniki
Składniki
- Wieprzowina300 g
- Kapusta1/4 główki
- Sałata2 liście
- Tortilla1 sztuka
Marynata do wieprzowiny
- Sos sojowy2 łyżki
- Sok z jujuby1 opakowanie
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Posiekany imbir1 łyżeczka
- MirinSzczypta
- Mielony pieprzSzczypta
- Syrop oligosacharydowy1 łyżka
- Olej sezamowySzczypta
- SólSzczypta
Dodatki i sos
- Masło orzechoweWedług potrzeby
- Serek śmietankowyWedług potrzeby
- Sos pomidorowyWedług potrzeby
- Mieszanka warzyw z puszkiWedług potrzeby
- MusztardaWedług potrzeby
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj 300 g cienko pokrojonej wieprzowiny (w stylu bulgogi).
- 2
Wymieszaj w misce sos sojowy, sok z jujuby, posiekany czosnek, posiekany imbir, mirin, mielony pieprz, syrop oligosacharydowy, olej sezamowy i sól. Lekko opłucz mięso, osusz i marynuj co najmniej 30 minut.
- 3
Rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż marynowane mięso, często obracając, aż sos się wchłonie, a mięso zezłoci.
- 4
Ugotowane mięso pokrój na kęsy.
- 5
Przygotuj masło orzechowe, serek śmietankowy i sos pomidorowy.
- 6
Przygotuj mieszankę warzyw z puszki (kukurydza, fasola, marchew itp.).
- 7
Podgrzej tortillę krótko w mikrofalówce, ułóż na niej sałatę i poszatkowaną kapustę, polej sosem pomidorowym i musztardą.
- 8
Dodaj mieszankę warzyw i sporo pieczonego mięsa, posyp serem i zwiń ciasno. Owiń folią i przekrój na pół.
- 9
Domowy wrap kebab gotowy — soczyste słodko-słone mięso i chrupiące warzywa w miękkiej tortilli.
- 10
Dla świeższego smaku dodaj przed zwinięciem łyżkę naturalnego jogurtu.
Wskazówki
Nie masz soku z jujuby? Woda z odrobiną cukru sprawdzi się równie dobrze. Wieprzowinę możesz zastąpić piersią z kurczaka lub wołowiną, a tortillę lekko podgrzej przed zawinięciem, żeby się nie porwała.