Stek z karkówki wieprzowej (pork chop)
Delikatny, aromatyczny stek z karkówki wieprzowej marynowany przez noc w słodkim sosie sojowym z gruszką, czosnkiem i imbirem, dla wyjątkowo miękkiego, pełnego smaku efektu. Sycące danie główne, które lubią też dzieci.
Składniki
Składniki
- Karkówka1800 g
- Gruszka1
- Sos sojowy18 łyżek
- Cukier3 łyżki
- Syrop oligosacharydowy6 łyżek
- Olej sezamowy1 łyżka
- Prażony sezam1 łyżka
- Dymka1 łodyga
- Pieprz1/2 łyżki
- Imbir1/2 sztuki
- Posiekany czosnek3 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Wieprzowina dość mocno się kurczy podczas gotowania, więc pokrój karkówkę na kawałki o wymiarach około 2 cm × 2 cm × 3,5 cm.
- 2
Zetrzyj gruszkę na marynatę, a czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 3
Gruszka zawiera naturalny enzym, który zmiękcza mięso.
- 4
W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty poza połową dymki — sos sojowy, cukier, syrop oligosacharydowy, olej sezamowy, startą gruszkę, posiekany imbir, sezam, pieprz, posiekany czosnek i pozostałą dymkę — i dokładnie połącz.
- 5
Dodaj marynatę do przygotowanego mięsa i wmasuj ją, aby równomiernie się rozprowadziła.
- 6
Upewnij się, że mięso jest całkowicie zanurzone w marynacie.
- 7
Przykryj zamarynowane mięso folią spożywczą i włóż do lodówki. Pozostawienie go od 8 godzin do półtora dnia sprawi, że będzie jeszcze bardziej miękkie.
- 8
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Jeśli ogień jest za mały, wycieknie sok, więc smaż na dużym ogniu, aż mięso będzie równomiernie pokryte marynatą.
- 9
Gdy mięso stwardnieje podczas smażenia na dużym ogniu, dodaj pozostałą drobno posiekaną dymkę i delikatnie wymieszaj, kończąc danie.
- 10
Ułóż dobrze przesiąknięty stek z karkówki razem z warzywami obficie na talerzu — gotowe.