Tajski smażony ryż z ananasem
Smażony ryż z ananasem w tajskim stylu, doprawiony krewetkami, curry w proszku i sosem rybnym. Słodko-kwaśny ananas i aromatyczne przyprawy łączą się z dobrze podsmażonym ryżem, tworząc egzotyczną równowagę słodko-słonego smaku, a podanie w wydrążonej połówce ananasa daje efektowną prezentację. Świetne danie, by ugościć gości przy specjalnej okazji.
Składniki
Główne składniki
- Ugotowany ryż1,5 miski
- Ananas (jako miska)1/2 ananasa
- Krewetki1 garść
- Ananas (do smażenia)1 garść
- Zielona paprykaodrobina
- Czerwona paprykaodrobina
- Marchewkaodrobina
- Cebulaodrobina
- Szynka1 garść
- Jajka1
Sos i przyprawy
- Masło1 łyżka
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Sos rybny1 łyżka
- Sos ostrygowy1 łyżka
- Curry w proszku1 łyżeczka
- Wino kuchenne1/2 łyżki
- Czarny pieprzodrobina
Sposób przygotowania
- 1
Przetnij ananasa na pół, natnij miąższ i wydrąż go łyżką — ponieważ skórka posłuży jako miska, staraj się wydrążyć ją jak najdokładniej.
- 2
Podczas gotowania ryżu osusz wydrążony miąższ ananasa i krewetki ręcznikiem papierowym, aby nie wypuszczały nadmiaru wody.
- 3
Drobno posiekaj warzywa i szynkę, a mrożone krewetki opłucz w zimnej wodzie.
- 4
Rozpuść łyżkę masła na małym ogniu i podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć.
- 5
Dodaj warzywa i szynkę z odrobiną oleju i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
- 6
Gdy cebula będzie gotowa, dodaj krewetki, posyp pieprzem i pół łyżki wina do gotowania, i smaż razem.
- 7
Gdy krewetki będą całkowicie ugotowane, wyłącz ogień, dodaj 1,5 miski puszystego ryżu, a następnie wymieszaj z sosem rybnym, sosem ostrygowym i curry w proszku do smaku.
- 8
Dodaj lekko posolone roztrzepane jajko, garść ananasa i odrobinę więcej pieprzu, ponownie włącz ogień i smaż jeszcze około 2 minut, aby dokończyć danie.
- 9
Gotowy smażony ryż nałóż starannie do skórki ananasa i podawaj.