Bulgogi z cienko krojonej wołowiny w stylu filadelfijskim
Bulgogi, które w Filadelfii przygotujesz bez trudu. Kup bardzo cienko krojoną wołowinę (shaved beef), a bez wysiłku uzyskasz miękkie, rozpływające się w ustach bulgogi! (1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml)
Składniki
Główne
- Cienko krojona wołowina (shaved beef)450 g
- Cebula2–3 szt.
- Marchew (mini marchewki)15–18 szt.
Marynata
- Cukier4 łyżki
- Mirin (wino do gotowania)2 łyżki
- Sos sojowy4 łyżki
- Czarny pieprz1 łyżeczka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Posiekany czosnek1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj wszystkie składniki.
- 2
W dużej misce połącz wołowinę z 4 łyżkami cukru i 2 łyżkami mirin, delikatnie wymieszaj rękami, a następnie marynuj w lodówce od 30 minut do 1 godziny.
- 3
Gdy mięso się marynuje, przygotuj sos i pokrój warzywa. Sos: 4 łyżki sosu sojowego + 1 łyżeczka czarnego pieprzu + 1 łyżka oleju sezamowego + 1 łyżka posiekanego czosnku.
- 4
Polej mięso sosem, wymieszaj i marynuj w lodówce jeszcze 1–3 godziny (według uznania).
- 5
Zacznij smażyć zamarynowane mięso na patelni.
- 6
Gdy mięso jest w około dwóch trzecich gotowe, dodaj cebulę i marchewki i smaż razem.
- 7
Gotowe! Podawaj z ogórkami konserwowymi i smacznego.
Wskazówki
Jeśli lubisz słodszy smak, dodaj trochę więcej cukru. (1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml)