Pavlova truskawkowa
Pavlova to tort z pieczonej bezy. Z zewnątrz jest chrupiąca, a w środku ciągnąca jak pianki marshmallow, wykończona słodką bitą śmietaną i kwaskowatymi truskawkami. Składniki są proste, a wykonanie nietrudne, więc świetnie sprawdzi się jako deser do domowej kawiarni lub przekąska dla dzieci.
Składniki
Beza
- Białka jaj4 szt.
- Mąka kukurydziana (skrobia)10 g
- Cukier130 g
Dodatki
- TruskawkiDo smaku
- Śmietana kremówka150 ml
- Cukier30 g
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj składniki.
- 2
Do białek dodaj połowę ze 130 g cukru i ubijaj, aby powstała beza.
- 3
Gdy pojawi się biała piana, dodaj resztę cukru i ubijaj na sztywno.
- 4
Gdy beza utworzy sztywne szczyty, dodaj mąkę kukurydzianą i ubijaj jeszcze około 30 sekund.
- 5
Jeśli po odwróceniu miski beza nie opada, jest wystarczająco sztywna.
- 6
Uformuj gotową bezę w wybranym rozmiarze i kształcie.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 100°C przez około 1 godzinę 30 minut. (Po upieczeniu dokładnie ostudź.)
- 8
Pokrój truskawki w wybrany sposób.
- 9
Do śmietany dodaj 30 g cukru i ubij na sztywno.
- 10
Na ostudzoną bezę wyłóż bitą śmietanę i truskawki.
- 11
Przykryj drugą bezą.
- 12
Na wierzchu ułóż znów bitą śmietanę i truskawki.
- 13
Udekoruj według uznania - pavlova gotowa.
Wskazówki
Zamiast truskawek możesz użyć czekolady lub innych owoców. Można użyć dowolnego rodzaju skrobi. Czas pieczenia różni się w zależności od piekarnika, więc piecz, aż powierzchnia będzie chrupiąca.