Ojingeo-deopbap (miska ryżu z pikantną kałamarnicą)
To sycące danie w misce łączy świeżo ugotowany ryż ze słodko-pikantną smażoną kałamarnicą i jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem. Podsmażenie najpierw dymki na oleju, a potem szybkie usmażenie kałamarnicy na dużym ogniu wydobywa dymny aromat, a jeden prosty sos sprawia, że każdy przygotuje je z łatwością.
Składniki
Główne
- Kałamarnica2 szt.
- Jajko2 szt.
- Ugotowany ryż2 miski
- Dymka1 garść (pokrojona)
- Olej do smażeniaWedle potrzeby
- Sól sezamowaSzczypta
Sos
- Gochujang (pasta chili)1 łyżka
- Papryka chili w proszku3 łyżki
- Sos sojowy5 łyżek
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Wymieszaj wszystkie składniki przyprawy oprócz cukru i oleju sezamowego, aby wcześniej przygotować sos. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż pokrojoną w paski dymkę, aby uzyskać olej z dymki.
- 2
Dodaj oczyszczoną, pokrojoną na kęsy kałamarnicę i podsmaż na dużym ogniu.
- 3
Gdy kałamarnica jest w połowie usmażona, dodaj 1 łyżkę cukru i podsmaż razem.
- 4
Wlej wcześniej przygotowany sos i szybko podsmaż, a na koniec skrop olejem sezamowym.
- 5
Rozgrzej dużo oleju na patelni i usmaż na dużym ogniu jajko sadzone z płynnym żółtkiem.
- 6
Nałóż ryż do miski, na wierzch daj smażoną kałamarnicę i jajko sadzone, a na koniec posyp pokrojoną dymką i solą sezamową.