Sernik nowojorski

Składniki

Sposób przygotowania

1. 1
   

   Włóż herbatniki digestive do woreczka i rozkrusz je drobno wałkiem, następnie przełóż do miski i wymieszaj równomiernie z roztopionym masłem.

2. 2
   

   Wciśnij mocno okruszki wymieszane z masłem w równą warstwę w formie wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wstaw do zamrażarki, aby stężały.

3. 3
   

   Ubij serek śmietankowy na gładko, wmieszaj śmietanę kwaśną, następnie dodaj cukier i śmietankę i mieszaj do uzyskania jedwabistej konsystencji.

4. 4
   

   Dodawaj roztrzepane jajka w dwóch lub trzech partiach, dokładnie ubijając trzepaczką po każdym dodaniu.

5. 5
   

   Na koniec dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż nie będzie grudek.

6. 6
   

   Wlej masę do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez 40 minut, następnie zmniejsz do 140 °C i piecz jeszcze 15-20 minut, obserwując kolor.