Nasi Goreng (indonezyjski smażony ryż)
Nasi goreng, indonezyjski smażony ryż o smaku niczym podróż do Azji Południowo-Wschodniej. Wieprzowina, krewetki i kalmary spotykają się z chrupiącą kiełkującą fasolą mung, a wszystko smaży się w słodko-wytrawnym sosie z sosu ostrygowego, sosu sojowego i syropu, tworząc głęboko egzotyczny smak. Sycący posiłek w jednej misce i świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu.
Składniki
Główne składniki
- Ugotowany ryż1 miska
- Wieprzowina200 g
- Krewetkiodrobina
- Kalmaryodrobina
- Kiełki fasoli mung1 garść
- Papryka1/2
- Marchewkaodrobina
- Cebulaodrobina
- Wino ryżowe (do krewetek)odrobina
Sos
- Sos ostrygowy2 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Syrop oligosacharydowy2 łyżki
- Wino ryżowe do gotowania2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Krótko zamarynuj krewetki w winie ryżowym, aby pozbyć się rybnego zapachu, a kalmary krótko sparz. Pokrój wszystkie składniki do smażenia na kęsy.
- 2
Grubo posiekaj kiełki fasoli mung.
- 3
Wymieszaj składniki sosu — sos ostrygowy, sos sojowy, syrop oligo i wino ryżowe do gotowania.
- 4
Na rozgrzanej naoliwionej patelni podsmaż wieprzowinę, następnie dodaj krewetki, kalmary i warzywa.
- 5
Gdy mięso i składniki równomiernie się usmażą, dodaj ryż.
- 6
Dodaj kiełki fasoli i sos, po czym smaż wszystko równomiernie.
- 7
Jeśli potrzeba więcej smaku, dodaj odrobinę sosu ostrygowego.
- 8
Twoje nasi goreng gotowe — słodki, egzotyczny sos i chrupiące kiełki fasoli!
Wskazówki
Smażenie na zimnym ryżu z poprzedniego dnia sprawia, że ziarna się nie kleją i pozostają sypkie. Dla bardziej autentycznego nasi goreng użyj kecap manis (słodkiego sosu sojowego) zamiast sosu ostrygowego i połóż na wierzchu jajko sadzone.