Nakji-bokkeumbap (Pikantny smażony ryż z ośmiornicą)
Sycące danie jednogarnkowe z ryżu podpieczonego na patelni, smażonego razem z ośmiornicą w pikantnym sosie gochujang. Ognisty smak gochugaru i gochujang doskonale komponuje się ze sprężystą teksturą ośmiornicy, tworząc pożywny posiłek o każdej porze dnia.
Składniki
Główne
- Ośmiornica1 szt. (cała)
- Ugotowany ryż1 miska
- Cebulaodrobina
- Liście perilliodrobina
Przyprawy
- Płatki chili (gochugaru)2 łyżki
- Gochujang (pasta chili)1 łyżka
- Sos sojowy2 łyżki
- Mirin1 łyżka
- Posiekany czosnek1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i rozłóż ryż równą warstwą.
- 2
Odwróć ryż i dociśnij, przypiekaj z obu stron, aż stanie się złocisty i lekko chrupiący.
- 3
Pokrój ośmiornicę, cebulę i liście perilli na kęsy i wymieszaj z sosem z gochugaru, gochujangu, sosu sojowego, mirinu i posiekanego czosnku. Dodaj do podpieczonego ryżu i smaż razem na dużym ogniu, aż wszystko się połączy.
Wskazówki
Ośmiornicę dodaj na samym końcu i smaż tylko krótko, aby pozostała delikatna i sprężysta, a nie gumowata. Jeśli ostrość wydaje się zbyt intensywna, ogranicz ilość gochugaru i pozwól, by smak nadawał głównie gochujang.