Kremowe risotto z grzybami

Składniki

Sposób przygotowania

1. 1
   

   Opłucz ryż i namocz go na chwilę.

2. 2
   

   Drobno posiekaj grzyby shiitake, boczniaka królewskiego i cebulę.

3. 3
   

   Przygotuj tarty parmezan (w razie potrzeby zetrzyj kawałek parmezanu).

4. 4
   

   Przygotuj bulion z sardeli, wodorostów kombu i krewetek.

5. 5
   

   Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni.

6. 6
   

   Dodaj posiekaną cebulę i dobrze podsmaż, uważając, by się nie przypaliła.

7. 7
   

   Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż dobrze się usmażą.

8. 8
   

   Dodaj namoczony ryż i smaż, aż ziarna staną się przezroczyste.

9. 9
   

   Wlewaj bulion stopniowo, mieszając, gdy się gotuje.

10. 10
    

    Dodaj mleko dla bogatszego, orzechowego smaku.

11. 11
    

    Mieszaj dalej drewnianą łyżką, aby ryż i bulion dobrze się połączyły.

12. 12
    

    Dodaj tarty parmezan i dobrze wymieszaj.

13. 13
    

    Gdy zgęstnieje i stanie się kremowe, dopraw solą i pieprzem, by zakończyć.