Smażone łodygi wakame
Koreański dodatek z solonych łodyg wakame, które odsala się i podsmaża z czosnkiem, cebulą i marchewką w lekkiej przyprawie z koreańskiego sosu sojowego do zup. Raczej łagodny niż słony i bez rybiego zapachu, dobrze pasuje do ryżu lub do lunchboxa.
Składniki
Składniki
- Solone łodygi wakame1 opakowanie (300 g)
- Marchewka1/6 sztuki
- Cebula (średnia)1/3 sztuki
- Olej do smażenia2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Koreański sos sojowy do zup1/2 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Sezam1/2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Opłucz solone łodygi wakame 3–4 razy pod bieżącą wodą, a następnie namocz je w zimnej wodzie przez 15 minut, aby pozbyć się soli.
- 2
Odciśnij dobrze łodygi wakame i pokrój je na kęsy (około 4 cm).
- 3
Pokrój cebulę i marchewkę w cienkie paski.
- 4
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż 1 łyżkę posiekanego czosnku na średnim ogniu.
- 5
Gdy czosnek zapachnie, zwiększ ogień do dużego, dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę i smaż przez 1 minutę.
- 6
Dodaj łodygi wakame i smaż 1 minutę, następnie wlej 1/2 łyżki koreańskiego sosu sojowego do zup i smaż jeszcze 3 minuty.
- 7
Dodaj 1 łyżkę oleju sezamowego i 1/2 łyżki sezamu, smaż jeszcze 30 sekund i gotowe.