Maeuntang (pikantny gulasz rybny)
Sycący, pikantny koreański gulasz rybny przygotowany z resztek białej ryby, rzodkwi koreańskiej i warzyw. Gochujang i papryka chili w proszku tworzą wyrazisty, ognisty wywar, a świeża ostra papryczka chili dodaje czystej ostrości – sycące danie z jednego garnka, które świetnie pasuje do miski ryżu.
Składniki
Składniki
- Rybawedług potrzeby
- Rzodkiew koreańskawedług potrzeby
- Cebulawedług potrzeby
- Cukiniawedług potrzeby
- Ostra papryczka chili1
- Dymkawedług potrzeby
- Wodawedług potrzeby
- Sólwedług potrzeby
Sos i przyprawy
- Gochujang (pasta chili)1 łyżka
- Papryka chili w proszku2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Wino kuchenne2 łyżki
- Ssamjang (przyprawiona pasta sojowa)1/2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj i oczyść warzywa: rzodkiew koreańską, cebulę, cukinię, ostrą papryczkę chili i dymkę.
- 2
Wlej wodę do garnka i zagotuj, dodając najpierw rzodkiew.
- 3
Wymieszaj gochujang, paprykę chili w proszku, posiekany czosnek, wino kuchenne i ssamjang, aby przygotować sos przyprawowy.
- 4
Gdy sos jest gotowy, oczyść i przygotuj rybę, podczas gdy rzodkiew się gotuje.
- 5
Dodaj sos przyprawowy do wrzącego wywaru i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- 6
Dodaj rybę i pozostałe warzywa, a następnie gotuj dalej. Dopraw solą, jeśli smak jest mdły, a gdy warzywa i rzodkiew będą całkowicie miękkie, danie jest gotowe do podania.