Sałatka ziemniaczana po koreańsku
Bardzo prosta sałatka ziemniaczana idealna do kanapek! Rozgnieć sypkie ziemniaki i ugotowane na twardo jajka, wymieszaj z osolonymi warzywami i połącz z dressingiem z majonezu i musztardy, aby uzyskać kremową, sycącą sałatkę, która świetnie smakuje w miękkich bułeczkach.
Składniki
Składniki główne
- Ziemniaki (małe)7 sztuk
- Jajka3 sztuki
- Ogórek1/2
- Marchewka1/3
- Cebula1/2
- Sól gruboziarnistado smaku (do gotowania i solenia)
- Ocetodrobina (do gotowania jajek)
- Miękkie bułeczkiwedług potrzeby (opcjonalnie)
Dressing
- Majonez3 łyżki
- Musztarda1 łyżka (opcjonalnie)
- Cukier1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Wytnij ewentualne kiełki z ziemniaków (7 małych), obierz je, a następnie ugotuj z 1 łyżką soli gruboziarnistej.
- 2
Ugotuj jajka na twardo z 1 łyżką octu i 1 łyżką soli, około 12-13 minut.
- 3
Przygotuj warzywa do sałatki. (Dodaj do smaku paprykę, ogórki konserwowe, kukurydzę itp.)
- 4
Drobno posiekaj ogórek, marchewkę i cebulę, włóż do dużej miski z 1 łyżką soli i odstaw na 15-20 minut. (Nie sól zbyt długo, bo będzie słone.)
- 5
Rozgnieć ugotowane ziemniaki i jajka, gdy są jeszcze ciepłe. (Widelec lub praska też się sprawdzą.)
- 6
Odciśnij płyn z osolonych warzyw. (Zbyt dużo płynu sprawia, że sałatka jest wodnista.)
- 7
Dodaj odsączone warzywa do rozgniecionych ziemniaków i jajek i dobrze wymieszaj.
- 8
Dodaj 3 łyżki majonezu, 1 łyżkę musztardy i 1 łyżkę cukru i dobrze wymieszaj. (Musztardę można pominąć.)
- 9
Sałatka ziemniaczana jest gotowa.
- 10
Natnij miękkie bułeczki tylko do połowy (nie do końca) i napełnij je sałatką ziemniaczaną, dzięki czemu nie będzie się wysypywać i łatwo się je je.
Wskazówki
Dobrze odciśnij osolone warzywa, aby sałatka nie była wodnista. Rozgnieć ziemniaki i jajka, gdy są jeszcze ciepłe, dla najgładszej konsystencji. Dodaj paprykę, ogórki konserwowe lub kukurydzę dla lepszego smaku, a bułeczki natnij tylko do połowy, aby nadzienie nie wypadało.