Duszony półsuszony mintaj (Kodari-jorim)
Dodatek, który błyskawicznie opróżnia miskę ryżu. Duszony w łagodnym sosie sojowym zamiast ostrym, jest idealny dla dzieci i równie smaczny podany na zimno.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 60 min
Poziom trudnościŚredni
Składniki
Główne
- Półsuszony mintaj2 sztuki
- Sos sojowy3 łyżki
- Wino kuchenne2 łyżki
- Wino imbirowe1 łyżka
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Miód1 łyżka
- Woda2/3 szklanki
- Dymka1 łodyga
- Olej do smażeniaSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Opłucz półsuszonego mintaja w zimnej wodzie, a następnie odetnij nożyczkami wszystkie płetwy.
- 2
Pokrój na kęsy.
- 3
Sos przygotuj wcześniej: wymieszaj 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wina kuchennego, 1 łyżkę wina imbirowego, 1 łyżkę posiekanego czosnku, 1 łyżkę miodu i 2/3 szklanki wody, a następnie dodaj drobno pokrojoną dymkę.
- 4
Natłuść lekko garnek do duszenia olejem i podsmaż mintaja krótko, aż powierzchnia się zezłoci.
- 5
Polej podsmażonego mintaja przygotowanym sosem i duś.
- 6
Gdy sos odparuje, zwiększ ogień i wykończ danie, polewając rybę sosem, aż nabierze połysku.
#Kuchnia koreańska#Danie duszone