Jjamppong (Pikantna zupa z makaronem i owocami morza)

Składniki

Sposób przygotowania

1. 1
   

   Podsmaż 1 szklankę drobno posiekanej dymki i 1 łyżkę posiekanego imbiru na 3 łyżkach oliwy z oliwek, aż uwolni się aromat. Gdy dymka się zeszkli, dodaj 1 szklankę wieprzowiny pokrojonej na kęsy i smaż do miękkości.

2. 2
   

   Gdy wieprzowina jest gotowa, dodaj oczyszczone kalmary i podsmaż.

3. 3
   

   Gdy kalmary są gotowe, dodaj 3 łyżki sosu sojowego i krótko podsmaż.

4. 4
   

   Dodaj 1 szklankę cebuli pokrojonej w piórka i 1 szklankę kapusty, a następnie smaż, aż cebula stanie się szklista.

5. 5
   

   Gdy cebula się zeszkli, dodaj 1 szklankę cukinii pokrojonej w słupki, 1/2 szklanki marchewki i posiekaną paprykę Cheongyang, a następnie podsmaż.

6. 6
   

   Gdy warzywa zmiękną, dodaj 3 łyżki mielonej czerwonej papryki chili i wlej tyle bulionu z sardeli i wodorostów kombu (lub wody), aby przykryć składniki.

7. 7
   

   Gdy bulion zacznie się gotować, dodaj krewetki i małże.

8. 8
   

   Gdy bulion mocno się zagotuje, dopraw 1 łyżką sosu rybnego, solą i mieloną czerwoną papryką chili. Dodaj 1 łyżkę posiekanego czosnku, jeśli chcesz, posyp szczypiorkiem i wyłącz ogień.

9. 9
   

   Ułóż składniki w misce i zalej je bulionem, aby dokończyć zupę jjamppong.

10. 10
    

    Podawaj z makaronem jako makaron jjamppong lub z ryżem jako jjamppong-bap.

11. 11
    

    Delektuj się w domu tym sytym, orzeźwiającym i pikantnym bulionem jjamppong pełnym owoców morza.