Jat guksu (koreańska zimna zupa z makaronem i orzeszkami piniowymi)
Jeśli fasolowy posmak kongguksu ci nie odpowiada, spróbuj jat guksu z drobno zmielonych orzeszków piniowych. Makaron somyeon w orzechowym bulionie z orzeszków piniowych, posypany chrupiącym ogórkiem — orzeźwiający letni przysmak bez rybnego ani fasolowego posmaku.
Składniki
Główne
- Orzeszki piniowe150g
- Bulion z kurczaka2,5 szklanki
- Somyeon (cienki makaron)1 porcja
- Ogórek1/3
- Sólodrobina
Sposób przygotowania
- 1
Ogórek dobrze umyj i pokrój w cienkie paski.
- 2
Włóż orzeszki piniowe, bulion z kurczaka i sól do blendera, zmiksuj na gładko, a następnie przetrzyj raz przez sito, aby uzyskać jedwabisty bulion z orzeszków piniowych.
- 3
Dodaj odrobinę soli do wrzącej wody, ugotuj makaron somyeon, następnie opłucz go zimną wodą i odcedź.
- 4
Włóż makaron do miski, polej obficie zimnym bulionem z orzeszków piniowych i udekoruj pokrojonym ogórkiem.
Wskazówki
Drobno zmielone i przetarte orzeszki piniowe sprawiają, że bulion jest znacznie gładszy i bardziej orzechowy. Wcześniejsze schłodzenie bulionu z orzeszków piniowych i miski pozwala cieszyć się daniem jeszcze chłodniejszym.