Janchi guksu w 5 minut (koreańska zupa z makaronem)
Idealne janchi guksu, gotowe w zaledwie 5 minut. Bulion z sardeli wzbogacony sosem z tuńczyka daje zupę o głębokim smaku, wykończoną przyprawą z oleju perilla.
Składniki
Główne
- Somyeon (cienki makaron)2 porcje
- Cebula1/2
- Marchewka1/2
- Cukinia1/2
- Krewetki10
- Dymka1/2 łodygi
Bulion
- Woda1 l
- Koncentrat bulionu z sardeli4 łyżki
- Sos z tuńczyka (chamchi-aek)1 łyżka
- Sól przyprawowa1 szczypta
Przyprawa
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Olej perilla3 łyżki
- Płatki czerwonej papryki1 łyżka
- Ziarna sezamuobficie
Sposób przygotowania
- 1
Ugotuj makaron. Szczypta soli przyprawowej w wodzie doprawia makaron od środka.
- 2
Pokrój cebulę, marchewkę i cukinię w cienkie paski i przygotuj krewetki.
- 3
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż warzywa tylko do zmięknięcia.
- 4
Dodaj 1 l wody, 4 łyżki koncentratu bulionu z sardeli i 1 łyżkę sosu z tuńczyka, a następnie zagotuj — bulion ożywa.
- 5
Wymieszaj posiekany czosnek, olej perilla, płatki czerwonej papryki i ziarna sezamu na przyprawę. Nałóż makaron i bulion do miski, dodaj przyprawę na wierzch i podawaj.
Wskazówki
Opłucz ugotowany makaron zimną wodą, aby nie rozmiękł. Dodaj przyprawę z oleju perilla tuż przed jedzeniem, aby zachować jej aromat.