Hobak-jeon (koreańskie placki z cukinii)
Hobak-jeon to lekki koreański placek przygotowywany przez starcie cukinii, doprawienie jej solą i obtoczenie wyłącznie w mące — bez dodawania wody. Po posoleniu cukinia puszcza własny sok, który wiąże ciasto, dzięki czemu placki są złociste z zewnątrz i miękkie w środku. Podawane z sosem z sosu sojowego i octu, świetnie sprawdzają się na świątecznym stole lub jako codzienny dodatek.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 30 minut
Poziom trudnościPoczątkujący
Składniki
Składniki
- Cukinia1 szt.
- Sól1/3 łyżeczki
- MąkaDo smaku
- OlejDo smaku
Sposób przygotowania
- 1
Zetrzyj cukinię. Dodaj 1/3 łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw na około 5 minut, aż cukinia puści sok.
- 2
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż powstanie ciasto. Nie dodawaj wody.
- 3
Rozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje ciasta wielkości jednego kęsa.
- 4
Smaż na złoto z obu stron.
Wskazówki
Dodanie odrobiny sproszkowanych suszonych krewetek do ciasta wydobywa jeszcze głębszy smak.
#Jeon (placek)#Dodatek#Kuchnia koreańska#Potrawa świąteczna