Stek Hamburg (po japońsku)
Stek Hamburg po japońsku, delikatny i pełen bogatego smaku. Mieloną wołowinę i wieprzowinę miesza się z podsmażoną cebulą i formuje w soczyste kotlety, obsmażane na złoto z zewnątrz i soczyste w środku, a następnie obficie polewane gęstym sosem z pieczarek i sosu tonkatsu. Sycące danie główne, którym może cieszyć się cała rodzina, idealne, by wzbogacić stół w wyjątkowe dni.
Składniki
Kotlet
- Mielona wołowina150 g
- Mielona wieprzowina150 g
- Cebula1
- Bułka tarta1/2 szklanka
- Jajko1
- Keczup1 łyżki
- Musztarda1/2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżeczka
- Sól1/2 łyżeczka
- Czarny pieprzodrobina
- Oliwa z oliwekodrobina
Sos
- Pieczarki3
- Masło1 łyżki
- Woda1/2 szklanka
- Sos tonkatsu3 łyżki
- Keczup2 łyżki
- Sólodrobina
- Czarny pieprzodrobina
Sposób przygotowania
- 1
Pieczarki pokrój na ćwiartki, a cebulę przygotuj, krojąc połowę w paski i drobno siekając drugą połowę.
- 2
Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekaną cebulę, dopraw solą i pieprzem, podsmaż, a następnie lekko ostudź.
- 3
Połącz podsmażoną cebulę z pozostałymi składnikami kotleta i dobrze wyrabiaj, aż masa stanie się kleista, następnie podziel ją, uformuj kulki i lekko naciśnij środek, aby je spłaszczyć.
- 4
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż obie strony na złoto na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i pozwól delikatnie dojść do środka.
- 5
W innej patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę pokrojoną w paski oraz pieczarki przez 2 minuty.
- 6
Dodaj składniki sosu — wodę, sos tonkatsu, keczup, sól i pieprz — i zagotuj.
- 7
Ułóż hamburg steak na talerzu, polej sosem, a następnie dodaj warzywa jako dodatek według uznania.