Smażony ryż z szynką i jajkiem
Smażony ryż z szynką i jajkiem o dymnej głębi, którą daje przypalenie ciemnego sosu sojowego na rozgrzanej patelni. Robiony tylko z szynki, jajek, cebuli i szczypiorku, a mimo to wychodzi sypki i aromatyczny, tak że miska znika w mig. Sycący posiłek, który złożysz w 20 minut z tego, co masz w lodówce.
Składniki
Główne
- Szynka120 g
- Ugotowany ryż2 miski (około 360 g)
- Jajka2 szt.
- Cebula1/4 szt.
- Szczypiorek1/2 łodygi
Przyprawy
- Olej do smażenia3 łyżki
- Ciemny sos sojowy (jin-ganjang)1 łyżka
- Sóldo smaku
- Olej sezamowy1 łyżka
- Mielony sezamdo smaku
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój szynkę i cebulę na kęsy, a szczypiorek drobno posiekaj. Dobrze roztrzep jajka, aż białka i żółtka się połączą.
- 2
Rozgrzej 3 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i szczypiorek i smaż na złoto.
- 3
Następnie dodaj szynkę i lekko podsmaż.
- 4
Przesuń podsmażone składniki na jedną stronę, wlej roztrzepane jajka w wolne miejsce i smaż, mieszając pałeczkami.
- 5
Dodaj ryż i smaż, dobrze mieszając, aż będzie sypki.
- 6
Przesuń smażony ryż na jedną stronę, wlej 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego w wolne miejsce i pozwól mu się przypiec, a potem dobrze wymieszaj z ryżem.
- 7
Dopraw solą do smaku, a na koniec dodaj 1 łyżkę oleju sezamowego i mielony sezam i dobrze wymieszaj.
Wskazówki
Użyj zimnego ryżu z poprzedniego dnia zamiast świeżo ugotowanego, by uzyskać bardziej sypki efekt. Ciemny sos sojowy powinien dotykać gołego dna patelni i przypiec się, aby uwolnić swój dymny aromat i głęboki smak.